Vin rouge puissant et de caractère

 

Guide Hachette 2020

MILLESIME : 2018

CEPAGE : Cabernet franc.

TERROIR : Marnes à ostracées (huîtres) sur argilo-calcaire.

VINIFICATION ET ELEVAGE : Raisins récoltés à très belle maturité et éraflés à 100%. Macération d'1 mois afin de favoriser l'extraction de la couleur et d'apporter une structure complexe. Elevage en fût de chêne de 12 mois.

APPELLATION : AOP Anjou Villages Brissac.

NOTES DE DEGUSTATION : Robe rouge intense. Belle expression aromatique de fruits rouges et noirs. Bouche voluptueuse et complexe alliant cassis, violette et notes boisées.

ACCORD METS/VIN : Charcuterie, viandes goûteuses, gibiers, plats en sauce et fromages.

TEMPERATURE DE SERVICE : 17°C.