Vin liquoreux de caractère, onctueux et fruité

 

 

MILLESIME : 2020

CEPAGE : Chenin.

TERROIR : Gravier d'Anjou.

VINIFICATION ET ELEVAGE : Pressurage délicat de 3 tris de raisins passerillés et botrytisés. Fermentation en fût de chêne puis élevage de 12 mois sur lies fines afin d'extraire une structure aromatique complexe.

APPELLATION : AOP Coteaux de l'Aubance.

NOTES DE DEGUSTATION : Robe étincelante et dorée. Harmonieuse complexité aromatique de fruits confits (abricots, coings), de miel, d'épices autour de notes subtiles de boisé. Attaque onctueuse soutenue par une structure gourmande, longue et fraîche.

ACCORD METS/VIN : Apéritif, foie gras, desserts, galettes briochées, tartes aux fruits blancs.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10°C.