MILLESIME : 2023
CEPAGE : Sauvignon blanc.
TERROIR : Argilo-sableux.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Pressurage délicat. Fermentation à basse température afin de conserver la jeunesse aromatique du fruit. Elevage sur lies fines en cuve inox.
APPELLATION : IGP Val de Loire Sauvignon.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe brillante, jaune pâle à reflets verts. Nez intense, subtil, aux notes florales (genêt, fleur de vigne) et d'agrumes (pamplemousse). Bouche vive, harmonieuse et pleine de fraîcheur.
ACCORD METS/VIN : Entrées, fruits de mer, poissons.
TEMPERATURE DE SERVICE : 8°C.
Médaille d'Argent International Challenge Gilbert & Gaillard 2019
MILLESIME : 2017
CEPAGE : Chenin.
TERROIR : Argilo-sableux.
VINFICATION ET ELEVAGE : Pressurage délicat de raisins dorés par le soleil. Elevage en fût de chêne sur lies fines afin d'extraire une structure complexe.
APPELLATION : AOP Anjou Blanc.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe or clair, brillante. Arômes de fruits à chair jaune, notes florales capiteuses et épicées (vanille). Bouche ample avec du gras, du volume.
ACCORD METS/VIN : Poissons en sauce, noix de Saint-Jacques, jambons fumés, fromages.
TEMPERATURE DE SERVICE : 9°C.
MILLESIME : 2023
CEPAGE : Chenin.
TERROIR : Limons argileux.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Raisins récoltés minutieusement à la main. Pressurage délicat. Elevage sur lies fines en cuve inox.
APPELLATION : AOP Anjou Blanc.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe jaune paille. Nez complexe de fruits exotiques et miel. Bouche fraîche et riche aux notes minérales.
ACCORD METS/VIN : poissons, fromage de chèvre.
TEMPERATURE DE SERVICE : 9°C.
MILLESIME : 2020
CEPAGE : Chenin.
TERROIR : Gravier d'Anjou.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Pressurage délicat de 3 tris de raisins passerillés et botrytisés. Fermentation en fût de chêne puis élevage de 12 mois sur lies fines afin d'extraire une structure aromatique complexe.
APPELLATION : AOP Coteaux de l'Aubance.
NOTES DE DEGUSTATION : Robe étincelante et dorée. Harmonieuse complexité aromatique de fruits confits (abricots, coings), de miel, d'épices autour de notes subtiles de boisé. Attaque onctueuse soutenue par une structure gourmande, longue et fraîche.
ACCORD METS/VIN : Apéritif, foie gras, desserts, galettes briochées, tartes aux fruits blancs.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°C.
